Gulash Bò (Lagu Bò) – Món hầm bò đậm đà, thơm ngon
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
880 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt bò có gân – 1 kg
- Hành tây – 300 g (khoảng 3‑4 củ)
- Cà rốt – 500 g (3‑4 củ to)
- Khoai tây – 500 g (3‑4 củ to)
- Ớt chuông đỏ – 1 quả (tùy thích)
- Bơ nhạt – 2 muỗng canh
Gia vị
- Gia vị ướp sẵn – 1 gói (hoặc tự làm: hạt nêm, muối, tiêu, đường, tỏi, hành tím, bột paprika)
- Muối – ½ muỗng cà phê (hoặc theo khẩu vị)
- Tiêu – ¼ muỗng cà phê
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Gulash Bò (hay còn gọi là Lagu Bò) sao cho thịt bò mềm tan, rau củ ngọt ngào và nước sốt sánh mịn. Công thức này dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian ninh, nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, 20 phút cắt gọt, rồi nấu trong khoảng 45 phút là có ngay một bữa ăn ấm áp cho cả gia đình. Đừng quên thêm ớt chuông đỏ nếu muốn món ăn thêm phần bắt mắt và cay nhẹ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các nguyên liệu. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt thành khối vuông vừa ăn. Hành tây cắt múi cau, ớt chuông cắt sợi. Thịt bò cắt khối khoảng 3 cm. Ướp thịt với gói gia vị ướp sẵn (hoặc tự pha hỗn hợp hạt nêm, muối, tiêu, đường, tỏi, hành tím, bột paprika) trong 10‑15 phút để thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi áp suất, cho 2 muỗng canh bơ nhạt vào, xào sơ thịt bò cho đến khi mặt thịt săn lại. Đổ nước ngập mặt thịt, đậy nắp và nấu ở áp suất cao trong khoảng 20‑25 phút cho thịt mềm.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã mềm, mở nắp nồi, cho cà rốt và khoai tây vào nồi. Nêm lại chút muối, tiêu và thêm nước nếu cần để vừa ăn. Đun sôi lại, sau đó cho hành tây và ớt chuông vào, đảo nhẹ và nấu thêm 5‑7 phút cho rau củ chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn vừa. Hành tây được cho vào cuối cùng vì chín rất nhanh.
- 4
Bước 4
Nếu muốn nước sốt đặc sệt, hòa tan 1 muỗng canh bột bắp với ít nước lạnh, sau đó đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sệt lại. Nếm lại gia vị, tắt bếp và để nguội vài phút trước khi dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.