Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
1800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh chưng
- Giò thủ
- Giò nạc
- Bò xào rau cần
- Dưa bắp cải muối
- Tôm sú biển hấp bia
- Su hào
- cà rốt xào lòng gà
- Đỗ dẹt luộc
- Nem nắm
- Khoai tây
- cà rốt ninh xương
- Thịt heo nướng lá móc mật
- Gà hầm ngải cứu
- hạt sen
- táo tàu
- Xôi gấc
Mâm cỗ Tết 13 món là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc ngày đầu năm mới, đầy đủ hương vị truyền thống và màu sắc bắt mắt. Từ bánh chưng, giò thủ, giò nạc cho tới xôi gấc đỏ rực, mỗi món đều được mình chuẩn bị tỉ mỉ để mang lại cảm giác ấm áp gia đình. Các món hầm, xào, hấp và luộc được kết hợp hài hòa, giúp bữa tiệc vừa phong phú vừa dễ ăn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một mâm cỗ Tết đầy ấn tượng cho 6 người thân yêu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm gạo nếp qua đêm, sau đó trộn gạo với ruột gấc, một chút dầu ăn và muối, rồi hấp cho đến khi xôi đồng màu và thơm.
- 2
Bước 2
Mở bánh chưng, dùng nẹp cắt thành tám miếng đều nhau để bày đẹp trên mâm.
- 3
Bước 3
Rửa sạch đậu dẹt, bỏ hai đầu, rồi luộc trong nước sôi có chút muối cho đến khi mềm.
- 4
Bước 4
Sơ chế lòng gà, ướp muối, xào với hành khô và nước mắm, rồi cho cà rốt và su hào cắt nhỏ vào, nêm hạt nêm, mì chính và tiêu cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Đặt tôm sú vào khay, lót lá xả dưới đáy nồi, rưới một ít bia, rồi hấp cho tôm chín mềm và ngậy.
- 6
Bước 6
Phi tỏi thơm, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh, sau đó cho rau cần vào, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp ngay để giữ độ giòn.
- 7
Bước 7
Cắt giò thủ và giò nạc thành khoanh to, rồi cắt thành miếng tam giác nhỏ để bày đẹp trên mâm.
- 8
Bước 8
Cho xương vào nồi hầm với muối, khi nước sôi cho khoai tây và cà rốt vào hầm cho đến khi mềm, cuối cùng thêm hành lá và múc ra bát.
- 9
Bước 9
Làm sạch gà, nhồi ngải cứu, táo tàu và hạt sen vào bụng, hầm cùng gia vị trong khoảng 1 giờ cho nước dùng ngọt thanh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.