Gối Xôi Cá Trê Kiểu Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch cá trê, loại bỏ xương và da để lấy phần thịt mềm nhất. Sau khi rửa sạch, tôi để cá ráo nước, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt cá lên khay để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi ướp cá với muối, tiêu, hạt nêm, tỏi băm, ớt băm và một ít đường (tùy khẩu vị). Tôi dùng tay nhẹ nhàng trộn đều cho gia vị thấm sâu vào từng miếng cá, rồi để yên trong 10‑15 phút để cá ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi cá đã ướp, tôi cho một chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi chiên cá vừa tới khi mặt ngoài vàng giòn, giữ lại độ ẩm bên trong. Trong khi đó, tôi chuẩn bị hỗn hợp nước chấm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước dừa, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, và một ít tỏi ớt băm. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi xếp xôi đã hấp chín lên đĩa, đặt cá chiên lên trên, rắc rau thắm, đậu pháong rang và bánh mì cắt lát mỏng. Rưới nước chấm lên trên hoặc để riêng để mọi người tự pha. Món gối xôi cá trê kiểu Thái đã sẵn sàng để thưởng thức!