Gỏi xoài xanh bạch tuộc
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
65 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gram bạch tuộc
- 1 quả xoài xanh
- 2 quả ớt
- 1 miếng ớt chuông
- 1 bát con rau mùi thái nhỏ
Gia vị
- 1/2 thìa canh đường
- 1 quả chanh (lấy nước cốt)
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cafe mì chính
- 1/2 thìa cafe bột canh
- 2 củ sả
- 1 củ gừng
- 5 lá chanh
Mình vừa thử làm gỏi xoài xanh bạch tuộc và thực sự không thể ngừng ăn! Đầu tiên mình rửa sạch bạch tuộc, hấp cùng sả, gừng và lá chanh cho thơm, rồi để nguội. Tiếp đến mình xay nhuyễn ớt, ớt chuông, mì chính, bột canh, đường, nước mắm và nước cốt chanh để làm nước trộn. Xoài xanh được gọt vỏ, nạo sợi và cắt thành miếng vuông, trộn chung với bạch tuộc, rau mùi và nước trộn. Khi ra đĩa, hương vị chua ngọt, cay nhẹ và mùi thơm của sả, gừng khiến mình muốn ăn ngay lập tức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bạch tuộc, để ráo. Đập dập sả, gừng rửa sạch, thái lát. Đặt sả, gừng và lá chanh lên đáy nồi hấp, sau đó cho bạch tuộc vào hấp khoảng 10 phút cho chín tới. Vớt ra để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Thái nhỏ ớt chuông và ớt, cho vào máy xay nhỏ cùng mì chính, bột canh, đường, nước mắm và nước cốt chanh. Xay nhuyễn rồi để sang một bát, đây sẽ là nước trộn gỏi.
- 3
Bước 3
Gọt vỏ xoài xanh, nạo sợi rồi cắt một phần thành miếng vuông như quân cờ. Cho bạch tuộc, xoài, rau mùi vào một bát lớn, đổ nước trộn gỏi lên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.