Gỏi Xoài Vetula

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở tủ ra các loại rau củ: xoài xanh, cà rốt, ớt chuông, hành tây và rau thơm. Nếu nhà mình còn gì khác, có thể thay thế hoặc bổ sung tùy thích.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy ức gà (hoặc giò, thịt luộc, tôm) cắt thành sợi mỏng. Bào xoài xanh và cà rốt thành sợi nhỏ, cắt hành tây và ớt chuông thành sợi rồi ngâm trong nước muối loãng để giảm độ đắng.

   
3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ tỏi, đập dập và phi nhẹ cho thơm (không cần vàng). Thêm 2 thìa canh đường, 1 thìa canh mắm và 1 thìa canh dấm vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn, rồi để hỗn hợp nguội. Khi đã nguội, cho hỗn hợp vào bát gỏi cùng tỏi, ớt thóc băm, thịt gà đã chuẩn bị và trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu thích, thêm rau thơm vào trộn. Đổ gỏi ra đĩa, rắc thêm chút tiêu hoặc ớt nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi mát.