Gỏi xoài và tai heo, chân gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tai heo, luộc cho tới chín tới, rồi thái mỏng. Chân gà luộc chín, vớt ra ngâm trong nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó cắt đôi và tách ngón thành 2‑3 phần.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tai heo và chân gà vào bát, rắc 1 thìa cà phê gia vị (hỗn hợp mắm, đường, ớt…) và để ngấm trong 20 phút.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành khô với dầu ăn, đổ 1 muỗng canh nước, sau đó thêm 3 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê mắm, khuấy cho hỗn hợp sệt lại, cuối cùng cho ớt băm nhỏ vào.

4. 4

   Bước 4

   Xoài ương và xoài rắn nạo sợi hoặc bào mỏng, cho vào bát lớn. Thêm tai heo, chân gà, rau thơm đã cắt, rồi đổ phần sốt sệt lên trên, trộn đều và rắc hạt tiêu.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếm lại gia vị, điều chỉnh cho vừa miệng, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.