Gỏi Xoài Ức Gà
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g ức gà
- 250 g xoài chín, bào sợi
- 5 muỗng hành phi
- Ngò, đậu phộng, phồng tôm, dưa leo (tùy thích)
- 1 miếng vải lọc (để vắt nước)
Gia vị
- 2 muỗng đường
- 1,5 muỗng mắm (nước mắm)
- 0,05 muỗng muối
- 1 muỗng rượu (hoặc dấm)
- 0,5 muỗng tương ớt (ớt trái)
Mình rất thích món gỏi xoài ức gà vì vừa nhẹ nhàng, vừa giàu protein. Đầu tiên mình rửa sạch ức gà, ngâm một chút rượu rồi luộc tới khi mềm, xé thành sợi. Xoài xanh tươi giòn được ngâm muối nhanh, bào sợi dài và trộn cùng các gia vị để tạo vị chua ngọt hài hòa. Khi gà và xoài đã hòa quyện, mình vắt hết nước bằng vải lọc, rồi trộn thêm hành phi, ngò và các loại topping yêu thích. Cuối cùng xếp lên đĩa, rắc phồng tôm, đậu phộng và dưa leo – món ăn vừa ăn nhẹ vừa đầy dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc bữa phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ức gà, trộn với 1 muỗng rượu (có thể thay bằng dấm hoặc muối) để khử mùi, sau đó luộc chín và xé thành sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Rửa kỹ xoài, ngâm muối 5‑10 phút để sạch bụi và vi khuẩn, rửa lại, bào thành sợi dài và trộn với đường, mắm, muối, rượu và tương ớt để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Cho sợi gà vào trộn cùng xoài đã ướp, đảo đều tay cho hỗn hợp hòa quyện, rồi để yên 5 phút để vị ngấm.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp vào túi vải lọc, vắt hết nước, sau đó cho vào bát, trộn thêm hành phi, ngò và các loại topping (đậu phộng, phồng tôm, dưa leo) nếu muốn.
- 5
Bước 5
Xếp gỏi ra đĩa, rắc thêm phồng tôm, đậu phộng và dưa leo, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Đánh giá công thức
3.8/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gỏi Xoài Ức Gà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gỏi Xoài Ức Gà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gỏi Xoài Ức Gà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gỏi Xoài Ức Gà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gỏi Xoài Ức Gà)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Gỏi Xoài Ức Gà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.