Gỏi xoài tôm thịt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái xoài keo (vàng), rửa sạch, cắt sợi dài vừa phải
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, bào sợi và ướp 1 thìa canh đường trong 15 phút
- 300 g tôm tươi, rửa sạch, luộc chín và bóc vỏ
- 1 dây ba rọi (thịt heo), rửa sạch, cắt mỏng
- Rau răm tươi (một nắm)
- Cần tàu tươi (một nắm)
- Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ (khoảng 2 thìa canh)
- 1/2 gói bánh phồng hoặc 1 chiếc bánh đa nướng vàng
Gia vị
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, bào sợi và ướp 1 thìa canh đường trong 15 phút
- Gia vị: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 trái chanh, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh ớt băm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu ăn
Mùa xoài keo đã tới, mình sẽ biến chúng thành một món gỏi tươi mát, giòn tan cùng tôm và thịt ba rọi thơm lừng. Đầu tiên mình sẽ cắt xoài, cà rốt và ngâm chút đường để giữ độ giòn, rồi luộc tôm, xào nhanh tỏi và ớt để thấm vị. Sau khi chuẩn bị xong, mình trộn tất cả nguyên liệu với nước mắm chua ngọt đặc trưng, rắc đậu phộng rang và rau thơm. Món gỏi này ăn kèm bánh phồng chiên hoặc bánh đa nướng sẽ càng ngon miệng. Chỉ mất khoảng 30 phút, đủ cho 2 khẩu phần, thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc khai vị trong các bữa tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xoài keo, cắt thành những sợi dài vừa ăn, sau đó cho vào tủ mát để giữ độ giòn. Cà rốt bào sợi, trộn với 1 thìa canh đường, để yên 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Tôm mình rửa sạch, cho vào nước sôi luộc tới khi chín (khoảng 3‑4 phút), sau đó vớt ra để ráo và bóc vỏ. Thịt ba rọi rửa sạch, thái mỏng để sau này trộn vào gỏi.
- 3
Bước 3
Rau răm và cần tàu rửa sạch, để ráo. Đậu phộng rang vàng bóc vỏ, để sẵn cho bước cuối cùng.
- 4
Bước 4
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho thơm, sau đó thêm 1 thìa canh ớt băm, đảo nhanh rồi tắt bếp. Dùng hỗn hợp này ướp vào tôm và thịt ba rọi đã chuẩn bị.
- 5
Bước 5
Pha nước mắm chua ngọt: hòa 2 thìa canh đường, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước ấm, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 trái chanh vắt nước, 1 thìa canh tỏi băm và 1 thìa canh ớt băm, khuấy đều cho hỗn hợp đặc và thơm ngon.
- 6
Bước 6
Trong một bát lớn, mình lần lượt cho xoài, cà rốt, tôm, thịt ba rọi, rau răm, cần tàu và đậu phộng rang. Đổ nước mắm chua ngọt lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, mình chia gỏi ra đĩa, rắc thêm bánh phồng chiên giòn hoặc bánh đa nướng cắt miếng lên trên. Món gỏi xoài tôm thịt đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.