Gỏi xoài tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm và thịt heo. Xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột và cũng thái sợi như xoài. Đặt tất cả nguyên liệu đã sơ chế sang một bát lớn để tiện cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình đun một nồi nước, cho vài lát gừng và một muỗng hạt nêm vào. Khi nước sôi, thả thịt heo vào luộc cho tới khi chín tới, rồi vớt ra ngâm trong nước đá để thịt săn lại và giữ độ giòn. Thịt sau khi nguội mình cắt thành lát mỏng vừa ăn. Đối với tôm, mình đun một nồi nước khác, cho tôm vào luộc khoảng 5 phút, rồi vớt ra lột vỏ, để lại đuôi. Dùng dao nhẹ cắt dọc sống lưng tôm để lấy sợi chỉ tôm ra, giúp món gỏi không bị cứng. ![Hình ảnh bước luộc tôm và thịt] (https://media.tripmap.vn/marketplace/recipes/2026/03/goi-xoai-tom-thit-step-1773550420-200-dppb-step-full.webp)

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nguyên liệu đã sẵn sàng, mình pha nước sốt trộn gỏi: 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 5 tép tỏi băm nhuyễn và 1 quả ớt băm nhuyễn. Nếu xoài hơi chua mình thêm chút đường, còn nếu xoài ngọt mình tăng chút chanh để cân bằng vị.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp đến mình cho tôm, thịt, xoài, dưa leo và ớt đã cắt sợi vào một âu lớn. Rưới từ từ nước sốt lên trên, nhẹ nhàng trộn đều bằng tay để các nguyên liệu ngấm vị mà không làm gỏi bị nát. Để yên khoảng 15 phút để hương vị thấm sâu.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã vụn và rau răm lên trên. Nếu muốn, phần nước sốt còn lại có thể dùng làm nước chấm kèm theo. Món gỏi xoài tôm thịt đã sẵn sàng để thưởng thức!