Gỏi xoài tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc thịt ba chỉ cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Tôm nõn đã được làm sạch, mình chỉ cần trần nhanh trong nước sôi khoảng 1‑2 phút cho tôm chín tới, rồi vớt ra để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Mở xoài xanh và carrot, mình dùng dao bào mỏng hoặc bào sợi để tạo ra những sợi xoài và carrot mỏng. Rắc 2 muỗng canh đường và một chút muối lên xoài, carrot rồi nhẹ nhàng trộn đều, để chúng ngấm gia vị trong khoảng 5 phút để giòn và ngọt hơn.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước mắm: cho 2 muỗng canh mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước chanh và 1‑2 quả ớt băm vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi xoài và carrot đã ngấm đường, mình vắt hết nước ra, rồi cho vào bát, thêm 1/2 phần nước mắm đã pha, trộn nhanh trong 1 phút để các sợi ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, mình cho phần nước mắm còn lại vào bát thịt ba chỉ và tôm đã chuẩn bị, đảo nhẹ trong 1 phút để thịt và tôm thấm đều hương mắm.

6. 6

   Bước 6

   Sau đó, mình trộn hỗn hợp thịt, tôm, xoài, carrot đã ngấm mắm lại với nhau, thêm húng xoăn cắt nhỏ và lắc đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và trang trí bằng một vài cành húng xoăn còn lại. Món gỏi xoài tôm thịt mát lạnh đã sẵn sàng để thưởng thức!