Gỏi xoài tôm khô
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
30
Calo
15 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 g tôm khô
- 1 quả xoài chín, gọt vỏ và bào sợi
- 1 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ và bào sợi
- 2 thìa canh nước sôi
- 1/2 chén (khoảng 50 g) lạc rang, băm nhỏ
- 1 nắm rau răm (húng quế), rửa sạch, cắt nhỏ
- 1 nắm ngò rí (ngò gai), rửa sạch, cắt nhỏ
- Đá viên (để ngâm xoài và cà rốt)
Gia vị
- 2 thìa canh mắm cá cơm
- 1,5 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1-2 quả ớt Thai, băm nhỏ
Món gỏi xoài tôm khô thanh mát, giòn tan nhờ xoài, cà rốt ngâm đá và tôm khô bốc hơi, hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt, rau thơm và lạc rang giòn. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho tôm nở ra, sau đó rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ tôm, mình cho xoài và cà rốt bào sợi vào một bát nước đá, ngâm 10 phút để giữ độ giòn, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Pha nước trộn: cho 2 thìa canh mắm, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh và 2 thìa canh nước sôi vào một bát, khuấy đều cho đường tan hết, rồi thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.
- 4
Bước 4
Cho xoài, cà rốt và tôm khô đã ráo vào một tô lớn, rưới đều nước mắm đã pha, trộn nhẹ cho gia vị thấm đều. Cuối cùng rắc lạc rang, rau răm và ngò rí lên trên, trộn lại một lần nữa và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.