Gỏi xoài thơm ngon – công thức đơn giản tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt heo với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, một chút muối và tiêu, để yên trong 5‑7 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, mình đun nóng dầu ăn đủ để ngập thịt, rồi chiên thịt heo cho đến khi vàng giòn, khoảng 3‑4 phút. Vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục dùng chảo sạch, mình xào mè rang trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm, chỉ mất 1‑2 phút, rồi bỏ sang một bát.

4. 4

   Bước 4

   Mình bào cà rốt thành sợi mỏng, cắt xoài thành sợi dài vừa ăn và cắt củ hành thành lát mỏng. Tất cả các nguyên liệu này sẽ tạo độ giòn và ngọt cho món gỏi.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi thịt đã ráo, mình cho thịt chiên, cà rốt, xoài và mè rang vào một bát lớn, trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình làm nước mắm chấm: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc, một ít tỏi băm và ớt nếu thích. Khuấy cho đường tan hoàn toàn, rồi đổ lên hỗn hợp gỏi, trộn đều lần cuối cùng.