Gỏi Xoài Tai Heo
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái xoài xanh, bào sợi mỏng
- Tai heo (khoảng 200 g)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
Món gỏi xoài tai heo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của xoài xanh và độ giòn tan của tai heo đã luộc. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, luộc và trộn sao cho món salad này vừa tươi mát, vừa đậm đà hương vị. Thêm chút tỏi, chanh và đường để tạo vị chua ngọt cân bằng, còn bột ngọt chỉ một chút để tăng hương thơm. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, phù hợp cho bữa tiệc hay bữa ăn nhẹ. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xoài xanh, gọt vỏ rồi bào thành sợi mỏng. Đặt xoài đã bào vào một bát lớn, để riêng cho bước trộn sau.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tai heo, ướp nhẹ với một chút muối, gừng băm và rượu để khử mùi. Đun sôi nước, cho tai heo vào luộc khoảng 10 phút cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Vớt ra ngâm trong nước lạnh (hoặc nước đá) trong 5‑10 phút, rồi cắt thành lát mỏng.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm với tỏi băm, ớt (nếu thích), đường, nước cốt chanh và bột ngọt, khuấy đều cho đường tan. Cho xoài bào, tai heo đã cắt và hỗn hợp nước mắm vào bát, trộn nhẹ tay cho đều. Nếu muốn màu sắc sinh động hơn, có thể thêm một ít cà rốt bào sợi. Nếm lại, điều chỉnh vị chua ngọt nếu cần, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.