Gỏi xoài ruốc khô
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ruốc khô
- Xoài
- Cà rốt
- Rau thơm
- Chanh
- Đậu phộng rang
Gia vị
- Ớt
- Tỏi
- Đường
- Mắm
Món gỏi xoài ruốc khô là sự kết hợp tươi mát của xoài, cà rốt giòn tan, vị ngọt nhẹ của đường và vị mặn đậm của mắm tỏi ớt, hòa quyện cùng hương thơm của ruốc khô và đậu phộng rang. Tôi thích cắt sợi xoài và cà rốt thật mỏng, rồi nhanh tay rang ruốc cho thơm. Pha nước mắm tỏi ớt ngọt ngào, trộn đều với xoài, cà rốt rồi cho ruốc, rau thơm và đậu phộng lên trên. Khi ăn, mình thường cuốn cùng bánh tráng giòn tan, cảm giác thật thú vị. Đây là món ăn nhẹ vừa ngon vừa dễ làm, phù hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ xoài và cà rốt, bào sợi mỏng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho ruốc khô vào chảo khô, rang trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm và hơi giòn.
- 3
Bước 3
Giã nhuyễn tỏi, ớt, đường, mắm và nước cốt chanh thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt.
- 4
Bước 4
Rưới nước mắm lên xoài và cà rốt đã bào, trộn đều để gia vị thấm vào sợi.
- 5
Bước 5
Thêm ruốc rang, rau thơm (như húng quế, ngò gai) vào, nêm nếm vừa ăn, trộn nhẹ tay.
- 6
Bước 6
Rắc đậu phộng rang lên trên, dùng kèm bánh tráng hoặc ăn ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.