Gỏi xoài ốc giác giòn ngon lạ miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho ốc giác vào và luộc trong khoảng 30‑45 phút cho đến khi thịt mềm. Vớt ốc ra, để ráo, tách thịt ra khỏi vỏ và cắt mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ xoài, cắt thành sợi mỏng; gọt vỏ cà rốt và cắt sợi tương tự. Rửa sạch rau thơm rồi thái nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Trong bát nhỏ, pha nước mắm chua ngọt với tỉ lệ: 3 muỗng nước mắm, 1.5 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm và 1 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Cho ốc đã cắt mỏng vào bát lớn, rưới nước mắm chua ngọt lên trên và trộn đều. Thêm xoài và cà rốt vào, tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng cho rau thơm, đậu phộng rang, hành phi và bánh phồng tôm, nhẹ nhàng trộn tay lần nữa cho đều.

5. 5

   Bước 5

   Bày gỏi xoài ốc giác ra đĩa, rắc thêm hành phi nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.