Gỏi xoài ốc giác
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 ký ốc giác (khoảng 110 g)
- 3 trái xoài chín, cắt sợi mỏng
- 100 g rau răm, rửa sạch và cắt nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê ớt băm
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước mắm
Bạn muốn tạo bất ngờ cho bữa tiệc cuối tuần? Hãy thử làm gỏi xoài ốc giác – món salad chua ngọt, giòn tan, vừa tươi mát của xoài, vừa béo bùi của ốc giác. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin dọn ra dĩa ngon mắt. Đừng quên chuẩn bị nước mắm chua ngọt đặc trưng, sẽ làm tăng hương vị cho món ăn. Thưởng thức ngay khi còn tươi để cảm nhận độ giòn của ốc và vị ngọt tự nhiên của xoài nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả ốc giác vào luộc khoảng 30 phút cho đến khi mềm và trong suốt như thủy tinh. (Mẹo: nếu muốn ốc mềm nhanh hơn, có thể cho một ít muối vào nước luộc).
- 2
Bước 2
Sau khi ốc chín, dùng dao gõ mạnh để tách vỏ, rút lấy phần thịt. Cắt ốc thành miếng vừa ăn. Rau răm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
- 3
Bước 3
Cắt xoài thành sợi mỏng. Pha nước mắm: cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh vào bát, khuấy cho đường tan. Thêm tỏi băm và ớt băm, khuấy đều lại thành nước chấm.
- 4
Bước 4
Xếp xoài và rau răm lên dĩa, rải ốc giác lên trên cùng. Khi ăn, rưới nước mắm chua ngọt lên trên và trộn đều để các nguyên liệu thấm đều hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.