Gỏi Xoài Nấm Kim Châm
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
5
Calo
75 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g nấm kim châm
- 200 g xoài xanh
- 100 g cà rốt
- Đậu phộng rang (tùy khẩu vị)
- Hành phi (tùy khẩu vị)
- Ớt tắc (cắt lát mỏng, tùy độ cay)
- Ngò rí (để trang trí)
- Nước sôi (để blan‑chân nấm)
Gia vị
- Đường (khoảng 1 muỗng canh)
- Muối (khoảng ½ muỗng cà phê)
- Nước tương (khoảng 1 muỗng cà phê)
Mình vừa thử làm món gỏi chay này và thật bất ngờ! Xoài xanh ngọt ngào, nấm kim châm giòn tan, cà rốt bùi bùi hòa quyện cùng hương vị đậu phộng rang và hành phi giòn rụm. Chỉ cần vài bước chuẩn bị nhanh gọn, bạn đã có một món khai vị tươi mát, đầy màu sắc cho bữa ăn gia đình. Đặc biệt, món này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp ăn chay 2‑3 ngày mỗi tuần. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch nấm kim châm, xoài xanh và cà rốt dưới vòi nước lạnh. Sau đó, cắt xoài thành sợi mỏng, cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi, còn nấm thì rửa lại lần nữa để chắc chắn không còn bụi.
- 2
Bước 2
Cho nấm kim châm vào nồi nước sôi, blan‑chân trong khoảng 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, mình trộn đều đường, muối, nước tương, ớt tắc và một ít nước sôi để tạo thành nước chấm vừa chua vừa ngọt.
- 3
Bước 3
Cho xoài, cà rốt và nấm kim châm đã ráo vào một bát lớn, rưới lên hỗn hợp nước chấm, thêm đậu phộng rang và hành phi. Dùng muỗng lớn trộn đều cho tới khi mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Cuối cùng, mình rắc ngò rí lên trên và dọn ra đĩa, món gỏi chay thơm ngon, màu sắc bắt mắt đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.