Gỏi xoài mực
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực ống (khoảng 1 con)
- 1 quả xoài chín
- 1 củ cà rốt
- 2 quả ớt ngọt
- 1 quả ớt cay
- 1 củ gừng (băm nhỏ)
- 1 bát nhỏ lạc rang
- 1 thìa vừng rang
- 1 mớ rau thơm (ngò gai, húng quế, ngò rí)
- 1 gói phồng tôm
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh giấm
- 1 thìa canh rượu trắng
Mình vừa thử làm gỏi xoài mực và cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua nhẹ của giấm, độ ngọt tự nhiên của xoài, và độ giòn của cà rốt, ớt cùng phồng tôm. Mực ống được ướp nhẹ, chần nhanh giữ được độ mềm vừa phải, rồi trộn cùng các nguyên liệu tươi sống tạo nên món salad hải sản thơm ngon, đầy màu sắc. Món này không chỉ dễ làm mà còn thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc bữa trưa nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ trong vòng 20 phút!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, cắt khía rồi thái miếng vừa ăn. Ướp mực với một chút rượu trắng và gừng băm nhỏ, để yên trong 5 phút.
- 2
Bước 2
Xoài và cà rốt mình gọt vỏ, bào sợi mỏng. Ớt ngọt thái sợi, ớt cay băm nhỏ. Gừng còn lại cũng thái chỉ.
- 3
Bước 3
Đun nước sôi, cho mực đã ướp vào chần khoảng 1 phút cho chín tới, rồi vớt ra để nguội.
- 4
Bước 4
Pha nước trộn gọn gàng: 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần giấm, rồi thêm rượu trắng, khuấy cho đường tan hết.
- 5
Bước 5
Cho mực, xoài, cà rốt, ớt, gừng và rau thơm vào một tô lớn, đổ nước trộn lên, trộn đều. Rắc lên vừng rang và lạc rang, xếp lên đĩa và rắc phồng tôm lên trên. Món gỏi xoài mực đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.