Gỏi xoài kiểu Thái cho bé với cá chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm khoai tây sợi trong nước khoảng 20‑30 phút, sau đó cho cùng ớt chuông bào sợi vào nồi hấp. Hấp 10‑15 phút cho đến khi mềm, rồi trộn với lá thơm đã cắt nhỏ để tạo vị “xoài” thơm ngon.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm nước chấm dứa: cho dứa cắt khối vào nồi, đổ nước ấm vừa đủ, thêm một chút syrup thốt nốt, đun nhẹ cho dứa ngấm vị trong khoảng 5‑7 phút, rồi để ấm.

3. 3

   Bước 3

   Cá mình hấp cùng vài lát gừng cho chín, sau đó để nguội và băm nhuyễn. Đun chảo với dầu hoa cải ở lửa vừa, đổ cá băm vào, dùng muỗng gỗ nhẹ nhàng nặn thành khối tròn, chiên tới khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng ngậy, rồi vớt ra để nguội. Món gỏi xoài Thái cho bé đã sẵn sàng!