Gỏi xoài khô mực
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực khô
- 1 trái xoài xanh vàng ruột
- 1 nắm rau răm
Gia vị
- Ớt bằm
- đường
- mắm
- bột ngọt
Món gỏi xoài khô mực là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của xoài xanh và hương thơm mặn mà của mực khô nướng. Khi xoài được để mát trước khi trộn, độ giòn sẽ tăng lên, tạo cảm giác thú vị khi ăn. Bạn có thể thay mực khô bằng tôm khô hoặc bò khô tùy sở thích. Chỉ cần vài bước đơn giản, món salad này sẽ hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị. Hãy làm ngay để thưởng thức hương vị tươi mới, giòn tan và đậm đà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nướng mực khô trên bếp hoặc vỉ nướng cho đến khi chín tới, tránh nướng quá lâu để không làm mực bị khô cứng. Khi mực đã chín, nhẹ nhàng gõ nhẹ để loại bỏ những vụn khô và xé mực thành sợi nhỏ.
- 2
Bước 2
Gọt bỏ vỏ xanh của xoài, sau đó dùng dao hoặc rây để nạo xoài thành sợi mỏng như sợi bún.
- 3
Bước 3
Pha mắm, đường và bột ngọt trong một bát nhỏ cho đến khi tan đều. Không cần thêm chua vì xoài đã có vị chua tự nhiên. Nêm nếm sao cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cho mực xé, xoài sợi, rau răm và ớt bằm vào một tô lớn. Đổ hỗn hợp mắm đường lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Nêm lại nếu cần, sau đó bày gỏi lên đĩa.
- 5
Bước 5
Lưu ý: Để xoài mát trong tủ lạnh khoảng 10‑15 phút trước khi trộn sẽ giúp xoài giòn hơn. Món gỏi nên dùng ngay sau khi chuẩn bị để giữ độ tươi và giòn. Nếu muốn thay đổi, bạn có thể dùng tôm khô hoặc bò khô thay cho mực khô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.