Gỏi xoài khô gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bào sợi xoài xanh thành những sợi mỏng, rồi trộn với 1 muỗng canh đường. Vì xoài còn hơi chua, mình chỉ dùng đường để cân bằng vị. Đặt xoài đã ướp vào tủ lạnh khoảng 10 phút để giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình bào sợi cà rốt và ướp với 2 muỗng cà phê đường cùng 2 muỗng cà phê cốt chanh. Sau khi trộn đều, mình cũng cho cà rốt vào tủ lạnh để giữ độ tươi và giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình pha nước trộn gỏi: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, một ít chanh (vì xoài đã chua nên chỉ cho chút chua nhẹ), rồi băm nhuyễn tỏi và ớt. Để tăng hương thơm, mình phi 1 muỗng canh dầu ăn với hành tím băm cho tới khi vàng thơm, sau đó cho vào hỗn hợp nước trộn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình vắt khô xoài và cà rốt, cho vào một thau lớn, thêm khô gà cắt nhỏ, rưới nước mắm trộn lên và trộn đều. Thêm dầu hành phi, rau thơm đã rửa sạch và đậu phộng rang giã vụn, nhẹ nhàng đảo cho các nguyên liệu hòa quyện. Món gỏi xoài khô gà đã sẵn sàng để thưởng thức!