Gỏi xoài khô cá lóc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: mình rửa sạch xoài, gọt vỏ, cắt thành sợi dài rồi ngâm nhanh trong nước đá để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng. Rau răm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. Hành tím bào mỏng, ớt thái lát hoặc băm tùy thích.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước gỏi: mình cho đường, mật ong, nước mắm, tương ớt vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan. Thêm hành tím bào và ớt đã chuẩn bị, khuấy nhẹ để các hương vị hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Nướng cá lóc khô: đặt cá lên vỉ nướng, nướng ở lửa vừa cho đến khi cá chín vàng và da giòn, khoảng 5‑7 phút. Khi đã chín, mình bỏ lớp da cứng, xé cá thành sợi nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Trộn gỏi: mình xếp xoài sợi, rau răm, cá lóc xé và ớt lên đĩa, rưới đều nước gỏi đã pha lên trên, nhẹ nhàng trộn đều để mọi nguyên liệu thấm vị. Gỏi đã sẵn sàng, thưởng thức ngay cùng bia mát nhé!