Gỏi xoài khô cá lóc
Chuẩn bị
8 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khô cá lóc
- Xoài keo
- Rau răm
- đậu phộng rang
Gia vị
- 1/2 quả chanh hoặc 2 quả tắc
- đường
- ớt băm
- nước mắm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món gỏi xoài khô cá lóc siêu giòn, chua ngọt, thích hợp cho buổi nhậu hay làm món khai vị. Đầu tiên mình chiên khô cá lóc cho tới độ vàng giòn, rồi chuẩn bị xoài keo giòn tan bằng cách ngâm trong nước đá. Tiếp theo pha nước sốt chua ngọt vừa miệng, trộn đều với cá, xoài, rau răm và đậu phộng rang. Cuối cùng chỉ cần bày ra đĩa, thưởng thức ngay cùng bia lạnh. Thức ăn đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị miền Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho khô cá lóc vào chảo nóng, chiên nhanh cho đến khi giòn vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình gọt vỏ xoài keo, cắt thành sợi mỏng rồi ngâm nhanh trong nước đá để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.
- 3
Bước 3
Sau đó chuẩn bị nước sốt: pha 1 muỗng canh nước chanh (hoặc nước tắc) với 2‑3 muỗng cà phê đường, cho 1‑2 muỗng canh nước mắm và thêm ớt băm tùy độ cay, khuấy đều cho đường tan.
- 4
Bước 4
Tiếp tục xé khô cá lóc thành miếng vừa ăn, trộn chung với xoài, rau răm, rắc đậu phộng rang, rồi đổ nước sốt lên, nhẹ nhàng đảo đều cho gia vị thấm.
- 5
Bước 5
Cuối cùng bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức cùng bia lạnh nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.