Gỏi xoài khô cá lóc
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con khô cá lóc
- 1 trái xoài già, chua
Gia vị
- me
- chanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường cát trắng
- tỏi
- ớt
- rau thơm
Món gỏi xoài khô cá lóc là sự kết hợp độc đáo giữa vị chua thanh của xoài và hương thơm nướng của cá lóc khô. Mình sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nước chấm me ngọt vừa miệng, nướng cá lóc trên than hồng cho thơm phức, rồi trộn cùng xoài bào sợi giòn tan. Các bước thực hiện rất đơn giản, chỉ mất khoảng 10 phút chuẩn bị và 7 phút nướng. Thưởng thức ngay cùng bát cơm nóng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, tươi mới của ẩm thực miền Nam. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi một ít nước, cho me vào khuấy đều rồi vớt bỏ hạt. Thêm đường và nước mắm, khuấy cho tan, nếm sao cho vừa chua vừa ngọt, độ lạt nhẹ. Để nước chấm sang một bên.
- 2
Bước 2
Đặt khô cá lóc lên bếp than, nướng cho đến khi cá chín đều, da giòn và có mùi thơm đặc trưng. Khi đã chín, xé cá thành miếng vừa ăn và xếp lên đĩa.
- 3
Bước 3
Gọt vỏ xoài, bào thành sợi dài vừa ăn. Đặt xoài bào lên đĩa bên cạnh cá lóc đã nướng.
- 4
Bước 4
Rắc tỏi băm, ớt cắt lát và rau thơm lên trên, rồi rưới nước chấm me vừa chuẩn bị lên toàn bộ món. Trộn nhẹ để gia vị thấm đều.
- 5
Bước 5
Nếu muốn thêm vị chua ngọt, bạn có thể thêm một ít xì dầu (xì đế) tùy thích. Dọn ra bàn, ăn kèm với cơm nóng để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.