Gỏi Xoài Đậu Rồng Bắp Bò – Salad Việt Nam Giòn Tan, Thơm Lý
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái xoài keo, gọt vỏ, bào sợi
- 100 g đậu rồng, rửa sạch, bỏ 2 đầu, cắt khúc
- 1/2 quả dưa leo, rửa sạch, cắt sợi dài
- Một nắm rau thơm (húng quế, ngò gai), rửa sạch, thái nhỏ
- 1–2 quả ớt tươi, băm nhỏ (tùy độ cay)
- 200 g bắp bò (corned beef), cắt miếng vừa ăn, trụng sơ
- 30 g đậu phộng rang, giã nhỏ
Mùa hè này mình sẽ biến những nguyên liệu còn dư trong tủ thành món gỏi xoài đậu rồng bắp bò tươi mát, giòn ngọt và đậm vị chua ngọt. Thực đơn nhanh gọn, phù hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc bữa trưa gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu gọt vỏ xoài, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng. Đậu rồng rửa lại, bỏ 2 đầu và cắt thành khúc vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, cắt sợi dài. Rau thơm rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Ớt băm nhuyễn, chuẩn bị sẵn cho bước trộn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho bắp bò vào nước sôi trụng sơ khoảng 2‑3 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo và xếp lên đĩa riêng.
- 3
Bước 3
Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình pha nước trộn gỏi: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước sôi để nguội, 1 muỗng canh nước chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đường tan, rồi thêm một ít tương ớt và mayonnaise để tăng độ béo ngậy. Cuối cùng, cho xoài, đậu rồng, dưa leo, rau thơm, bắp bò và đậu phộng vào bát lớn, rưới nước trộn lên trên, trộn nhẹ tay cho đều. Món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.