Gỏi xoài chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ xoài xanh và cà rốt, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng để giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau húng huế và rau răm, bỏ lá già, sau đó xắt nhỏ vừa ăn, tránh cắt quá nhỏ để không làm rau bị nhuyễn khi trộn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa bìa đậu hũ, dùng khăn thấm khô, rồi chiên trên chảo nóng cho đến khi vàng giòn đều. Khi đã chín, mình cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm trong bát: cho cốt chanh, đường, nước mắm chay, ớt xay, tỏi băm và mắm chay vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Cho xoài, cà rốt, rau thơm và đậu phụ chiên vào bát lớn, rưới nước chấm lên trên, trộn nhẹ tay và để yên 10 phút để gia vị thấm vào nguyên liệu.

6. 6

   Bước 6

   Rắc đậu phộng rang vụn lên trên, trang trí thêm rau thơm nếu muốn, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức món gỏi xoài chay thơm ngon.