Gỏi xoài chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ xoài, cắt thành sợi mỏng; gọt vỏ cà rốt, bào sợi nhỏ. Đảm bảo các sợi đều mỏng để ăn giòn và thấm đều nước trộn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, rồi chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi bề mặt vàng giòn. Đặt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch các loại rau thơm (húng, ngò, rau răm…); vớt ráo và để riêng để trộn cuối cùng.

4. 4

   Bước 4

   Cho xoài, cà rốt, đậu hũ chiên và rau thơm đã cắt nhỏ vào một tô lớn, nhẹ nhàng trộn đều để các nguyên liệu phân bố đồng đều.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước trộn: 3 muỗng canh xì dầu, 1/3 quả chanh vắt, 1 thìa cà phê đường, tỏi băm và ớt băm. Đổ hỗn hợp lên tô gỏi, trộn lại và để yên 10‑15 phút để gia vị thấm. Khi đã thấm, gỏi xoài chay đã sẵn sàng để thưởng thức.