Gỏi xoài chân vịt rút xương
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g chân vịt rút xương
- 1 quả xoài xanh
- 1 quả ớt
- Rau mùi (tùy lượng)
- 1 quả chanh
Gia vị
- 1 thìa cafe mì chính
- 1,5 thìa cafe bột canh
- 2 thìa cafe đường
Mình vừa thử làm món gỏi xoài chân vịt rút xương và thật bất ngờ vì vị ngọt của xoài xanh hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của chân vịt luộc, tạo nên một món salad vừa thanh mát vừa đậm đà. Đầu tiên mình rửa sạch chân vịt, luộc nhanh trong nước sôi khoảng 5 phút rồi ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn. Tiếp theo mình gọt vỏ xoài xanh, bào thành sợi mỏng, cắt nhỏ rau mùi và ớt, vắt nước cốt chanh. Tất cả được trộn đều với một chút mì chính, bột canh, đường và cuối cùng là chân vịt đã chuẩn bị. Món ăn chỉ mất khoảng 20 phút mà vẫn giữ được độ tươi ngon, thích hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch chân vịt, để ráo. Đun sôi một nồi nước, thả chân vịt vào và luộc trong khoảng 5 phút cho chín tới. Khi chân vịt vừa chín, mình vớt ra ngay ngâm trong bát nước lạnh để giữ độ giòn và ngăn chặn quá trình chín tiếp.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ chân vịt nguội, mình gọt vỏ xoài xanh, bào thành sợi mỏng. Rau mùi mình nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Ớt mình băm nhỏ, và vắt nước cốt của quả chanh.
- 3
Bước 3
Mình cho mì chính, bột canh, đường và nước cốt chanh vào một bát lớn, khuấy đều cho tan. Sau đó cho sợi xoài, chân vịt đã ngâm và rau mùi vào bát, trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi bày gỏi ra đĩa hoặc chén để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.