Gỏi Xoài & Cà Rốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bào sợi cà rốt, rắc một chút đường và để yên 5 phút, sau đó vắt ráo. Tiếp theo cho cà rốt vào thau đã có xoài bào sợi, trộn đều cho hai loại hòa quyện.

2. 2

   Bước 2

   Tôi luộc tép và thịt ba rọi cho chín tới, rồi bóc vỏ tép và cắt thịt ba rọi thành lát mỏng để dễ trộn.

3. 3

   Bước 3

   Tỏi băm được phi trong chảo cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Một ít tỏi còn lại tôi trộn chung với cá cơm đã tẩm gia vị, đảo đều rồi cho vào chén.

4. 4

   Bước 4

   Tôi pha nước trộn (theo công thức đã lưu), rưới lên thau xoài‑cà rốt, trộn kỹ để gia vị thấm đều, rồi thêm rau thơm và trộn lại một lần nữa.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, tôi cho tép, thịt ba rọi và tôm đã luộc vào thau, trộn đều rồi chuyển hỗn hợp ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi rắc cá cơm tẩm gia vị và tỏi phi vàng lên trên, rồi rắc đậu phộng rang giã nhỏ để tăng độ giòn, món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức.