Gỏi Xơ Mít Trộn Tôm và Tai Heo
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
433 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g xơ mít và múi mít
- 200 g tôm tươi
- 400 g tai heo
- 5 g hành tím
- 10 g nước cốt tắc
- 10 g đậu phộng rang và hành phi
- 5 g đầu hành lá
- 10 g rau răm
Gia vị
- 15 g đường cát
- 5 g muối
- 20 g nước mắm
Mình thường có dư xơ mít trong bếp, nên quyết định biến chúng thành một món gỏi tươi mát, kết hợp cùng tôm tươi và tai heo giòn tan. Đầu tiên mình luộc tai heo với hành tím và muối, rồi nhanh chóng ngâm trong nước đá để giữ độ trắng và giòn. Tôm được luộc chín tới, bóc vỏ để lại nước dùng thơm ngon. Sau khi xé nhỏ xơ mít, mình trộn tất cả với nước mắm, nước cốt tắc, đường và một ít rau răm, cuối cùng rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên. Món gỏi này vừa có vị ngọt tự nhiên của mít, vừa đậm đà mặn mà của hải sản, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho tai heo vào nồi, đun sôi với một chút muối, hành tím và đầu hành lá. Khi tai heo chín tới, vớt ra ngâm ngay trong bát nước đá để giữ màu trắng và độ giòn, rồi thái mỏng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cho tôm tươi (đã lấy chỉ lưng) vào nồi nước luộc, đun cho tôm chín, sau đó bóc vỏ để lại đuôi và giữ lại nước dùng cho món canh. Xơ mít và múi mít được bỏ hạt, xé nhỏ tay.
- 3
Bước 3
Trong một chén nhỏ, tôi hòa tan nước mắm, nước cốt tắc và đường cát, khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào bát lớn, trộn đều với xơ mít, tai heo, tôm và rau răm đã cắt nhỏ.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên cùng để tăng độ giòn và hương vị, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.