Gỏi Xà Lách Chấm Nước Mắm Chay Chua Ngọt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau xà lách xoăn
- ngò rí (rau mùi)
- Húng quế
- húng lủi
- dấp cá
- tía tô
- Nấm đùi gà
- nấm kim châm
- cà rốt
- dưa leo
- đậu hũ chiên vàng
- Bún
Gia vị
- Nước mắm chay
- đường
- chanh
- ớt
Món gỏi xà lách xoăn thơm mát này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị. Tôi kết hợp các loại rau thơm tươi ngon với nhân đa dạng như cà rốt, dưa leo, đậu hũ chiên giòn và nấm luộc mềm. Bánh tráng miền Trung được ngâm nước ấm cho mềm, cuộn cùng các nguyên liệu tạo nên lớp bánh giòn tan. Nước chấm chay chua ngọt vừa miệng, pha từ nước mắm chay, cốt chanh, đường vàng và ớt tươi. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi mới, cân bằng và đầy màu sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch rau xà lách xoăn, ngò rí và các loại rau thơm như húng lủi, húng quế, tía tô, diếp cá, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị phần nhân: Cà rốt gọt vỏ, xắt thành sợi mỏng rồi luộc tới chín tới; Dưa leo rửa sạch, cắt sợi dài; Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng giòn; Sườn non chay ướp 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, chiên tới màu vàng; Nấm kim châm và nấm đùi gà rửa sạch, luộc cùng một ít gừng cho thơm; Bún ngâm trong nước sôi rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Tôi ngâm bánh tráng miền Trung trong nước ấm cho mềm, để ráo và cuộn lại cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị.
- 4
Bước 4
Pha nước chấm: hòa 3 muỗng nước mắm chay, 2.5 muỗng cốt chanh, 2.5 muỗng đường vàng, 5 muỗng nước lọc, thêm ít cà rốt xắt nhỏ và 1 trái ớt băm. Khuấy đều cho đường tan, nếm lại vị chua ngọt vừa miệng. Dùng kèm gỏi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.