Gỏi vịt quay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt vịt quay thành những miếng vừa ăn, vừa giữ được độ giòn vừa đủ để trộn cùng rau.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch dưa leo, cà rốt và cải chua, rồi cắt thành sợi mỏng như trong hình. Để các sợi rau ngâm trong chén nước chanh pha đường để vừa chua vừa ngọt, sau đó vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ khuấy đều cho đường tan và nước mắm hơi sệt lại. Đổ hỗn hợp ra chén để nguội, sau đó thêm 1 muỗng canh cốt chanh, tỏi băm và ớt băm vào, khuấy đều. Nếu muốn vị nhẹ hơn, mình giảm một chút lượng mắm, chanh hoặc đường tùy khẩu vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho dưa leo, cà rốt, cải chua đã vắt ráo vào một thau lớn, đổ nước mắm chanh đã chuẩn bị lên, trộn đều. Thêm rau húng lủi, mè rang và cuối cùng rắc lên trên. Xếp gỏi ra dĩa, đặt miếng vịt quay lên trên và thưởng thức ngay khi còn tươi.