Gỏi vịt bắp cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc vịt trong nước sôi cho đến khi thịt chín mềm, sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Cắt bắp cải và cà rốt thành sợi mỏng, chuẩn bị sẵn cho việc trộn.

3. 3

   Bước 3

   Nếu muốn giảm độ hăng của cà rốt, ngâm chúng trong giấm khoảng 5‑10 phút, sau đó rửa sạch bắp cải và để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Đặt bắp cải vào tủ lạnh hoặc ngăn đá khoảng 5 phút để giữ độ giòn và mát.

5. 5

   Bước 5

   Giã nhuyễn gừng, tỏi và ớt, rồi hòa với nước mắm, đường thốt nốt, đường nâu, chanh và một chút bột ngọt. Đầu tiên pha theo tỉ lệ 1:1:1:1:1, sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Trộn bắp cải, cà rốt và rau quế với nước chấm đã chuẩn bị, có thể thêm một lát chanh để tăng hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Xếp hỗn hợp rau lên đĩa lớn, đặt thịt vịt lên trên, rưới thêm nước chấm và rắc hành phi.

8. 8

   Bước 8

   Món gỏi vịt bắp cải đã sẵn sàng, thưởng thức cùng bát cháo vịt hoặc món chính yêu thích.