Gỏi vịt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g vịt
- 1 củ gừng nhỏ
- 1/4 cây cải bắp
- 50 g lạc rang
- Rau răm (tùy lượng)
- Rau thơm (tùy lượng)
Gia vị
- 2 nhánh xả
- Ớt (tùy khẩu vị)
- 2 tép tỏi băm
- 3 muỗng canh mắm
- 1 muỗng canh chanh
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Mình vừa thử làm món gỏi vịt thơm ngon, giòn tan và cảm thấy rất hài lòng. Đầu tiên mình luộc vịt cùng gừng và xả cho thịt mềm, sau đó chuẩn bị bắp cải, lạc rang và các loại rau thơm. Nước mắm chua ngọt được pha vừa miệng, tạo nên hương vị đặc trưng cho món salad. Khi trộn tất cả lại, mình rắc tiêu và xếp vịt thái mỏng lên trên, món gỏi vịt đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho vịt vào nồi, cho xả, gừng và một ít muối vào, đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ luộc cho đến khi thịt vịt chín mềm (khoảng 25‑30 phút). Khi chín, vớt ra để ráo và để nguội rồi cắt thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cải bắp rửa sạch, thái sợi mỏng. Lạc rang giã nhẹ cho vụn. Rau răm và rau thơm rửa sạch, để ráo.
- 3
Bước 3
Băm tỏi, ớt (tùy mức độ cay). Trộn tỏi, ớt với mắm, chanh, đường, tiêu và bột ngọt, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành nước mắm chua ngọt.
- 4
Bước 4
Trong một tô lớn, trộn cải bắp, rau răm, rau thơm và lạc rang. Đổ nước mắm chua ngọt lên, trộn đều. Xếp hỗn hợp ra đĩa, sắp lát vịt lên trên, rắc thêm tiêu nếu muốn. Món gỏi vịt đã hoàn thành, thưởng thức ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.