Gỏi Trái Cóc Tôm Thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu: gọt vỏ cóc, ngâm trong nước muối loãng rồi cắt thành lát mỏng, rửa lại và để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, rút chỉ lưng, rửa sạch, để ráo. Rau húng lủi rửa sạch, để ráo và cắt sợi.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình sẽ luộc thịt và tôm: cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ ngập nước, thêm gừng lát, hành tím và hạt nêm, đun sôi cho thịt chín rồi vớt ra ngâm ngay trong thau nước đá. Sau đó cho tôm vào nồi nước luộc thịt, luộc cho tôm chín và cũng vớt ra ngâm trong nước đá. Khi đã ráo, mình cắt thịt thành những miếng mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình sẽ chuẩn bị nước mắm trộn gỏi: băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào chén, sau đó đổ nước mắm, đường và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình cho trái cóc, tôm và thịt vào một tô lớn, rưới từ từ nước mắm trộn gỏi lên (tùy khẩu vị) và trộn đều cho gia vị thấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo mình cho rau húng lủi và đậu phộng rang vào, nhẹ nhàng trộn lại một lần nữa để các thành phần hòa quyện mà vẫn giữ được độ giòn của đậu phộng.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình xếp gỏi trái cóc tôm thịt ra đĩa, có thể ăn kèm bánh phồng tôm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.