Gỏi Tôm Thịt Miền Tây
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
5
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm sú
- 1 dây (khoảng 200 g) thịt ba rọi
- 2 trái dưa leo
- 2 củ cà rốt
- 1 bục củ hủ dừa
- 1 củ hành tây
- 1 nắm rau thơm (húng quế, ngò gai, húng lá)
- Hành tím phi (khoảng 30 g)
- Đậu phộng rang (khoảng 30 g)
Gia vị
- Giấm táo
- Đường
- Nước mắm
- Dầu hành phi hoặc tỏi phi
Mình rất thích món gỏi miền Tây vì nó vừa tươi mát, vừa đậm đà hương vị quê hương. Khi chuẩn bị, mình sẽ cắt sợi dưa leo, cà rốt và củ hủ dừa thật mỏng, rồi ướp nhẹ bằng giấm và đường để giữ độ giòn. Tôm sú và thịt ba rọi được luộc chín tới, bóc vỏ và thái mỏng vừa ăn. Sau khi trộn đều với rau thơm, hành phi và đậu phộng rang, món gỏi sẽ thấm vị trong vòng 15 phút, sẵn sàng cho bữa tiệc. Khi ăn, mình thường kèm bánh phồng tôm chiên giòn để tăng thêm độ ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dưa leo và cà rốt, bào sợi to hoặc dùng máy cắt sợi mỏng. Rắc một ít đường lên để giữ độ giòn, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Củ hủ dừa rửa sạch, cạo lớp vỏ bên ngoài rồi xắt thành sợi mỏng. Ướp nhẹ với giấm và một chút đường, để yên trong vài phút.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước, cho tôm sú và thịt ba rọi vào luộc chín tới (tôm khoảng 3‑4 phút, thịt khoảng 5‑6 phút). Vớt ra, tôm bóc vỏ, thịt cắt mỏng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Củ hành tây xắt mỏng, ngâm nhanh trong nước đá để giữ độ giòn. Rau thơm rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
- 5
Bước 5
Pha nước trộn: 1 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu hành phi (hoặc tỏi phi). Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 6
Bước 6
Cho dưa leo và cà rốt đã vắt ráo vào một thau lớn, thêm củ hủ dừa, hành tây và rau thơm. Rưới nước trộn lên, trộn đều và để yên 15 phút để các nguyên liệu thấm vị.
- 7
Bước 7
Xếp gỏi ra đĩa, rắc hành tím phi và đậu phộng rang lên trên. Cuối cùng, xếp tôm và thịt đã luộc lên trên cùng.
- 8
Bước 8
Khi ăn, mình thường chiên bánh phồng tôm giòn và dùng kèm để tăng độ giòn và hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.