Gỏi tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch dưa leo, để nguyên vỏ, cắt thành sợi mỏng rồi ướp với một chút đường, muối và ngâm trong nước đá để giữ độ giòn. Tiếp theo, tôi gọt vỏ cà rốt, cắt mỏng và ngâm trong hỗn hợp dấm, đường, muối và nước đá. Cuối cùng, tôi cho tôm và thịt ba chỉ vào nồi nước sôi có chút muối, luộc chín vừa tới.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi vớt dưa leo và cà rốt ra, rửa sạch lại và vắt khô. Thịt ba chỉ tôi cắt thành sợi mỏng, tôm tôi bóc vỏ để lại đuôi. Sau đó, tôi pha hỗn hợp nước trộn gỏi gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc dấm), tỏi băm và ớt tùy khẩu vị. Tôi cho dưa leo, cà rốt, thịt, tôm và các loại rau thơm như rau răm vào một thố lớn, rưới nước trộn lên và trộn đều. Khi dọn, tôi rắc lên trên một ít đậu phộng rang vàng giòn tan.