Gỏi Tôm Sứa Tứ Sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xắt sợi cà rốt và dưa leo, rồi ướp nhẹ với một chút đường để chúng giòn hơn. Khi trộn, mình vắt ráo để không làm nước trộn bị loãng.

2. 2

   Bước 2

   Sứa biển mình rửa sạch, để ráo. Ngó sen cũng rửa sạch rồi vắt ráo nước. Bắp cải tím mình xắt sợi nhỏ, rửa sạch và vẩy cho thật khô.

3. 3

   Bước 3

   Tôm thẻ mình luộc chín, sau đó ngâm qua nước lạnh để giữ độ giòn, rồi bóc vỏ. Nếu chuẩn bị cho bữa tiệc, mình thường luộc tôm từ hôm trước, để tôm nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp có lỗ để hút hết nước đá, giúp tôm luôn tươi ngon.

4. 4

   Bước 4

   Mình pha nước trộn: giấm táo, dầu ăn, đường, nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Trong một thau lớn, mình cho sứa, ngó sen, bắp cải, cà rốt và dưa leo vào, rưới nước trộn lên và trộn đều. Sau đó, mình xếp tôm lên trên, rắc đậu phộng giã và tỏi phi vàng để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Món gỏi tôm sứa tứ sắc thường được ăn kèm bánh phồng tôm và chấm với nước mắm chua ngọt để tăng độ hấp dẫn.