Gỏi Tôm Sốt Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chọn những con tôm sống còn sống động trong tủ lạnh, rửa sạch rồi cắt đôi dọc (phần đầu có thể để lại để giữ độ giòn). Cắt bỏ phần đầu nếu muốn, sau đó cắt dọc lấy phần thịt để ướp.

2. 2

   Bước 2

   Vắt 4 quả chanh và cho 1 muỗng canh mù tạt vào, khuấy đều rồi cho tôm vào ngâm trong hỗn hợp chanh. Để tôm ngấm màu và vị trong khoảng 10‑15 phút cho tới khi tôm chuyển sang màu hồng nhạt.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong thời gian tôm ngấm, mình rửa sạch các loại rau: xà lách, cải bắp xanh và tía tô. Sau đó xé nhỏ, rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi của rau.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước sốt: vắt 1 quả chanh, cho 4 muỗng canh mù tạt, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước, 1 muỗng cafe mù tạt, 1 muỗng tỏi băm, 2 nhánh sả băm, 3 cây hành tím băm, 3 cây ớt băm và một ít muối. Dùng máy xay nhuyễn tất cả nguyên liệu cho tới khi hỗn hợp mịn, sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi tôm đã ngấm màu, mình xếp tôm lên đĩa, rưới 1/2 chén nước sốt lên trên để tôm thấm đều hương vị. Rắc thêm một ít lá tía tô lên trên để tăng hương thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Đặt đĩa tôm lên bếp, chiên nhanh một chút để lớp vỏ tôm hơi giòn, sau đó rắc thêm một ít tiêu lên trên để tăng vị đậm đà.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình cho tôm đã chiên vào bát rau, rưới phần nước sốt còn lại lên trên, trộn đều. Ăn kèm bánh tráng chiên giòn để tăng độ ngon miệng.

   
8. 8

   Bước 8

   Món gỏi tôm này không ngán vì có rất nhiều rau xanh, tôm ngọt và chua cay hòa quyện. Bánh tráng chiên giòn, nước sốt cay chua ngọt vừa phải, tạo nên một bữa ăn vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng cho mọi người.