Gỏi tôm sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, tách phần đầu và thân. Đầu tôm mình ướp 2 muỗng canh bột ajiquick, sau đó chiên trong chảo có ít dầu cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo. Thân tôm mình rửa lại, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chẻ lưng nhẹ rồi xếp lên đĩa để sẵn.

2. 2

   Bước 2

   Mình cho hành tím, tỏi, sả, gừng cắt lát vào cối, thêm ớt sừng vừa đủ cay và 4 muỗng canh đường. Dùng cối giã nhuyễn cho đến khi hỗn hợp đặc sánh. Sau đó mình chuyển hỗn hợp ra bát, thêm 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh tương ớt, vắt 4 quả chanh lấy nước cốt và 2 muỗng canh ớt bột, trộn đều thành nước sốt.

3. 3

   Bước 3

   Mình vắt nước cốt 1 quả chanh, cho 1/4 muỗng mù tạt vào khuấy đều. Sau đó ngâm thân tôm trong hỗn hợp này khoảng 1 phút để chanh và mù tạt làm tôm vừa chín vừa giữ độ tươi. Nếu muốn ăn tôm sống, mình có thể bỏ qua bước này.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp tôm lên đĩa sâu lòng, rưới đều nước sốt lên thân tôm, xếp đầu tôm và cà chua bi xung quanh để trang trí đẹp mắt. Món gỏi tôm sốt chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức!