Gỏi tôm sống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, cắt làm đôi, sau đó ngâm trong nước đá khoảng 30 phút (hoặc để trong ngăn đá 15 phút). Khi tôm đã thấm lạnh, vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Nếu dùng tôm đất, chỉ cần cắt bỏ đầu và đuôi, rồi ngâm tương tự như trên, cuối cùng để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Pha hỗn hợp tỏi, hành tím, gừng và ớt với nước mắm trong một chén nhỏ. Thêm đường, bột ngọt, hạt nêm, vắt một ít chanh và nếu muốn, cho một chút mù tạt cay. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Cắt hành lá thành sợi dài, chọn những nhánh có gốc to để tăng độ giòn và hương thơm.

5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch rau húng lủi, xé vừa ăn, để ráo nước.

6. 6

   Bước 6

   Cho tôm đã ráo, hành lá, rau húng lủi và hỗn hợp nước chấm vào một bát lớn. Trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị, nêm nếm lại nếu cần, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.