Gỏi tôm lá lốt cúng cua tươi ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch rau ngót và lá lốt, để ráo nước. Rau ngót sẽ là nền tảng xanh tươi cho món gỏi, còn lá lốt mang hương thơm đặc trưng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi hái một ít rau cúng cua, rửa sạch rồi để ráo. Củ hành tây và cà rốt cũng được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng để dễ trộn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tôm tươi, để ráo nước. Nếu tôm còn vỏ, tôi sẽ lột sạch để tôm chín nhanh và ngon hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho dấm và 250 ml nước dùng vào nồi, đun sôi nhẹ rồi thả tôm vào ngâm trong khoảng 1‑2 phút cho tôm chín tới. Sau đó vớt tôm ra để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch lá lốt, gọt bỏ phần gân cứng, rồi thái lá lốt thành sợi mỏng. Những sợi này sẽ tạo độ giòn và hương thơm đặc trưng cho món gỏi.

   
6. 6

   Bước 6

   Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng (julienne) để khi trộn sẽ giòn và đẹp mắt.

   
7. 7

   Bước 7

   Rửa sạch cúng cua, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn. Lá lốt đã rửa sạch, ngâm trong nước rồi cuộn lại và cắt thành sợi để trộn cùng các nguyên liệu khác.

   
8. 8

   Bước 8

   Pha nước mắm: cho 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh mắm tôm, 4 muỗng canh mắm me, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 tỏi băm nhỏ và 1 tỏi tím băm. Khuấy đều cho đường tan, cuối cùng rưới 4 muỗng canh dầu ô liu extra virgin để tăng hương vị.

   
9. 9

   Bước 9

   Bóc vỏ tôm (nếu còn) và dùng dao cắt đôi dọc để tôm dễ ăn hơn và thấm đều nước sốt.

   
10. 10

    Bước 10

    Cho tất cả rau, lá lốt, cúng cua, tôm đã cắt vào một tô lớn, rưới đều nước mắm đã pha ở bước 8, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

    
11. 11

    Bước 11

    Món gỏi tôm lá lốt cúng cua đã hoàn thành! Bạn có thể thưởng thức ngay, cảm nhận vị tươi mát, chua ngọt hài hòa và độ giòn của các loại rau. Chúc mọi người ngon miệng!