Gỏi Tôm Khô Bắp Cải Tím

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5‑10 phút, cho thêm tỏi băm và một chút gia vị để tôm mềm và thơm hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi tôm đang ngâm, mình bào mỏng bắp cải tím và cà rốt, sau đó ngâm nhanh trong nước muối loãng, rửa sạch lại và để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình thái mỏng hành tây, tước sợi hành lá, cắt ớt thành sợi và ngâm nhanh trong nước đá để giữ độ giòn và giảm mùi hăng.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình pha nước mắm trộn gỏi: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dấm (hoặc tắc, chanh), 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, thêm tỏi và ớt băm, khuấy đều cho đường tan.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình trộn tất cả nguyên liệu vào một bát lớn, rưới nước trộn lên, đảo đều, cho hành phi rắc lên trên và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn tươi!