Gỏi Tôm Hoa Chuối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua hoa chuối về, lột bỏ lá già rồi cắt thật mỏng. Ngâm trong bát nước muối pha loãng và một ít nước cốt chanh khoảng 30 phút để hoa chuối không bị đen và giảm vị đắng. Sau khi ngâm, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rau răm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. Tôm rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, luộc vừa chín tới (khoảng 3‑4 phút), vớt ra để ráo rồi bóc lấy phần thịt ở lưng.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước mắm chua ngọt: cho 2‑3 cây muỗng nước mắm, nước cốt chanh, 1 táo cà phê đường, ít nước lọc, tỏi băm và ớt băm vào một bát, khuấy đều cho đường tan hết.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho hoa chuối đã ráo và rau răm vào bát lớn, dùng tay nhẹ nhàng bóp và trộn đều để hoa chuối thấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm tôm đã luộc, vài muỗng nước mắm chua ngọt, và đậu phộng rang băm vào. Trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện, nêm lại nếu cần.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày gỏi ra đĩa lớn, rắc đậu phộng rang còn lại và vài lát ớt lên trên. Món gỏi tôm hoa chuối hoàn thành, ăn kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.