Gỏi tôm dưa leo cà rốt củ cải trắng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà rốt và củ cải, gọt vỏ rồi dùng dao hoặc bào sợi để tạo thành sợi mỏng. Dưa leo rửa sạch, cắt đôi dọc, dùng thìa múc hết ruột ra (nếu dùng dưa chuột baby thì không cần múc ruột).

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun 500 ml nước trong nồi, để lửa vừa rồi cho tôm vào. Đậy nắp lại, khi tôm chuyển sang màu cam và thịt săn lại (khoảng 3‑4 phút) là đã chín. Tắt bếp, để tôm nguội trong nước để giữ độ ẩm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi tôm đang chín, mình dùng cây nạo vỏ cào cà rốt và củ cải thành sợi mỏng. Dưa leo mình cắt thành sợi mỏng bằng dao để tạo độ giòn và màu sắc bắt mắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi tôm đã nguội, mình bóc vỏ, cắt đôi dọc theo chiều dài và rửa sạch dây đen trên sống lưng tôm để giảm vị đắng.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình rửa sạch hành ngò, vắt cho ráo. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cho đường, nước mắm, nước nóng, tỏi và hành tím băm vào một chén nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình cho các sợi rau đã chuẩn bị vào một thố trộn lớn, xếp tôm đã cắt lên trên, rắc hành ngò lên, rồi đổ nước mắm đã pha lên khắp bề mặt.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình trộn đều tất cả cho gia vị thấm đều vào từng sợi rau và tôm, rồi bày ra đĩa. Gỏi tôm dưa leo cà rốt củ cải trắng đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận vị giòn, tươi và thanh mát.