Gỏi tim gan heo
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
155 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g gan heo
- 1 quả tim heo (khoảng 150 g)
- Một nắm rau húng quế
- Một nắm rau bạc hà
- 2–3 quả ớt tươi, băm nhỏ
- 30 g đậu phộng rang, giã nhỏ
Gia vị
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- ½ củ gừng, băm nhỏ
- 1 trái chanh, lấy nước
- 2 thìa cà phê nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê đường
Món gỏi tim gan heo là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi nhậu cùng bạn bè. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nguyên liệu, luộc tim gan tới độ mềm vừa ăn, rồi trộn cùng nước mắm chua ngọt và các loại rau thơm. Các bước thực hiện đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng mang lại hương vị đậm đà, thanh mát. Hãy cùng tôi tạo nên món ăn đầy sức khỏe và hấp dẫn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gan và tim heo bằng nước lạnh, rửa lại với một chút rượu trắng để khử mùi. Sau đó cho vào nồi, thêm một ít muối và đun sôi, luộc khoảng 8–10 phút cho đến khi chín tới, rồi vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Trong khi gan và tim đang luộc, mình chuẩn bị nước mắm chua ngọt: cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt của 1 trái chanh, ớt, tỏi và gừng băm vào bát, khuấy đều cho đường tan và nêm nếm vừa miệng.
- 3
Bước 3
Sau khi gan và tim đã chín, mình xé hoặc thái lát mỏng vừa ăn, cho vào bát lớn. Đổ nước mắm đã pha lên trên, trộn đều cho thịt ngấm đều hương vị. Cuối cùng rắc rau húng quế, rau bạc hà và đậu phộng rang lên trên, nhẹ nhàng trộn lại và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.