Gỏi Tiến Vua
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau tiến vua
- Ngó sen
- Cà rốt
- Rau răm
- Đậu phộng
- Hành phi
- Tôm thẻ
- Chân gà rút xương
Gia vị
- Chanh, ớt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món gỏi Tiến Vua tươi mát, đầy hương vị chua ngọt, thích hợp cho bữa trưa hay tiệc nhẹ. Đầu tiên mình ngâm rau tiến vua, ngó sen và cà rốt trong hỗn hợp chua ngọt qua đêm, sau đó chỉ cần luộc tôm và trộn cùng chân gà đã ướp. Khi trộn đều với nước chanh, đường và một chút nước mắm, món gỏi sẽ thơm lây, giòn tan. Cuối cùng rắc đậu phộng rang, hành phi và ghim ớt để tăng độ hấp dẫn. Chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, nhưng hương vị lại cực kỳ đậm đà và hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trước tiên mình rửa sạch rau tiến vua, ngó sen và cà rốt, cắt thành khúc vừa ăn. Rau tiến vua để ngâm trong nước lạnh cho nở, sau đó xả sạch. Cà rốt và ngó sen cũng cắt khúc tương tự. Tiếp theo mình pha hỗn hợp nước chấm: giấm, đường, tỏi, ớt và chanh, khuấy đều cho vị chua ngọt. Đặt tất cả rau đã cắt vào một bát lớn, đổ nước chấm lên và để ngấm qua đêm.
- 2
Bước 2
Sáng hôm sau mình luộc tôm thẻ cho chín, lột vỏ để lại đuôi. Lấy gỏi đã ngấm từ đêm qua, cho thêm tôm luộc và chân gà đã ướp chua ngọt, xắt rau răm rồi trộn đều. Thêm 1/2 chén nước chanh, 4 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Đổ gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi và ghim ớt lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào