Gỏi Thịt Vịt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con vịt luộc, cắt miếng vừa ăn
- 150 g bắp sú, bào mỏng
- 1/2 chén đậu phụng rang, giã dập
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) rửa sạch, cắt nhỏ
- Rau tía tô (hoặc lá diếp) rửa sạch
Gia vị
- 1/2 chén mắm tỏi ớt (tỏi, ớt, đường, mắm, nước cốt chanh)
- 1 trái chanh tươi, vắt lấy nước
Mình rất thích món gỏi vịt vì hương vị tươi mát, giòn tan của bắp sú và độ béo ngậy của thịt vịt luộc. Công thức này mình chuẩn bị nhanh trong vòng 15 phút, chỉ cần rửa, ngâm và trộn các nguyên liệu. Nước mắm tỏi ớt thơm lừng sẽ làm món gỏi thêm đậm đà, còn đậu phụng rang giã dập tạo độ giòn giòn tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm bánh tráng nướng hoặc bánh đa nướng để tăng thêm hương vị. Hãy cùng mình thực hiện món gỏi vịt này để bữa ăn thêm phần hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bắp sú bào mỏng, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại và để ráo. Rau thơm và tía tô rửa sạch, cắt nhỏ. Để mắm tỏi ớt, giã tỏi và ớt với 3 muỗng đường, sau đó pha với 2,5‑3 muỗng mắm, thêm nước cốt chanh vừa vừa cho vị chua nhẹ. Xếp bắp sú lên dĩa, rắc rau thơm lên trên và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác.
- 2
Bước 2
Xếp thịt vịt luộc đã cắt miếng lên trên bắp sú, rưới đều mắm tỏi ớt, rồi rắc đậu phụng rang giã dập lên trên. Dùng muỗng trộn nhẹ để các hương vị hoà quyện.
- 3
Bước 3
Nếu muốn, bạn có thể ăn kèm bánh tráng nướng (bánh đa nướng) và chấm thêm chút mắm để tăng độ đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.