Gỏi Thịt Gà – Món salad gà thanh mát, giòn ngọt cho bữa tiệc
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt gà (đùi hoặc ức) – luộc và xé thành sợi nhỏ
- 2 củ cải đỏ – gọt vỏ, cắt sợi, ngâm giấm đường
- 1 củ cải trắng – gọt vỏ, cắt sợi, ngâm giấm đường
- 200 g củ kiệu muối chua – rửa sạch, cắt sợi
- 2-3 quả ớt hiểm – thái lát mỏng
- 1 bó rau râm (hoặc cần tàu) – rửa sạch, để ráo
- 100 g đậu phộng rang – giã nhỏ
- 2 củ hành tím – thái lát mỏng, phi vàng
Gia vị
- 1 chai (khoảng 200 ml) nước bóp gỏi (dấm, đường, nước mắm, chanh) – dùng để ngâm và trộn
Mình rất thích món gỏi thịt gà vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà vị chua ngọt, thích hợp ăn kèm bánh tráng hay bánh phồng tôm. Chỉ cần một ít thời gian chuẩn bị và một nồi luộc gà, bạn đã có ngay một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Các loại củ cải ngâm giấm tạo độ giòn, trong khi đậu phộng rang và hành tím phi vàng mang lại hương vị bùi bùi, thơm lừng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát gỏi gà thơm ngon, vừa ăn liền vừa chấm nước mắm chua ngọt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc khoảng 15‑20 phút cho tới khi chín mềm, rồi vớt ra để nguội và xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong khi gà đang luộc, mình gọt vỏ củ cải đỏ và củ cải trắng, cắt thành sợi mỏng rồi ngâm trong hỗn hợp dấm, đường và một chút muối ít nhất 30 phút (nếu có thể, ngâm qua đêm sẽ ngon hơn). Sau khi ngâm xong, mình vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.
- 3
Bước 3
Mình cho củ cải đã vắt khô, củ kiệu muối chua và một ít dầu giấm vào một tô lớn, trộn nhẹ cho vừa chua vừa ngọt. Tiếp theo, mình cho gà xé, rau râm, ớt thái lát, đậu phộng rang giã và hành tím phi vàng vào, rưới thêm nước bóp gỏi, trộn đều cho tất cả nguyên liệu thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Gỏi thịt gà đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm, chấm thêm chút nước mắm chua ngọt nếu muốn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, chua, ngọt và bùi bùi của đậu phộng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.