Gỏi Thanh Trà (chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ thanh trà, tách múi và cắt từng tép thành miếng nhỏ vừa ăn – giống như cách cắt bưởi, nhưng thanh trà có vị ngọt nhẹ hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đậu hũ ky khô rửa sạch, để ráo rồi chiên trong chảo cho tới khi vàng giòn, sau đó bấm nhẹ để cắt thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Pha sốt: cho nước cốt chanh, một chút đường, muối hoặc bột nêm ngưu báng và một ít dầu hạt cải vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc và không còn nước lỏng.

4. 4

   Bước 4

   Cho thanh trà đã cắt vào thau lớn, rưới sốt lên, thêm ớt đỏ băm nhỏ, trộn nhẹ cho tới khi thấm đều. Nếu thấy nước quá nhiều, mình để ráo qua rổ. Tiếp theo cho đậu hũ ky chiên, rau răm và ngò rí đã cắt khúc vào, trộn nhẹ tay. Món gỏi này ăn kèm bánh phồng chiên hoặc bánh tráng nướng đều rất ngon.